无题

“不能泄露天机，以后你自己看”

杨晴晴空空的背篓里多了十来条一尺长的鲫鱼。。

回到了家，便开始来膛破肚。

小鲫鱼，海带、胡萝卜、去皮荸荠，准备好。糖霜姜各少许。酱油、料酒、薄、香油、醋少许。精盐、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各适量。

中国语言博大精深，少许，适量，全靠自己感觉。

其实这是她刚搜到的配方，有的就放没有的找替代品，实在没有的就不放了。

一个连炒菜都没有的时代，还要什么自行车。

昆布泡发，洗净切段；姜拍松；大茴香用纱布包好。这里的昆布就是海带的替代品。据说是海带类的表亲。唐朝时当作药材来卖。

锅底垫上干净碎碗块，上铺一层海带，放上葱段、姜块，再把鲫鱼整齐地放入锅内，将大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在鱼中间，海带裹着的胡萝卜卷放在鱼上面，上放荸荠，用较宽的昆布覆其上面，再用平盘扣压住。

碗里放糖霜，醋、料酒香油，细盐加清水适量调匀，然后倒入锅内，上火烧，再转小火慢烧，待鲫鱼酥透，呈酱黑色时（约需2小时）离火待凉，淋上香油及原汁即成。

杨晨放学归来，跟狗撵着一样飞奔向厨房，肯定是阿姐又弄好吃的了。

“丫头，好香的鱼味”

老杨也一瘸一拐的进了厨房。

杨晴晴只是在盘子中盛出一条，道：来试试口味！

父子两个看杨晴晴说的认真，便都小心翼翼的用筷子夹了一块鱼肉。

肉烂骨酥，咸中稍微带些甜，是味蕾从没有接触过的味道。

“可是杨老哥家中？”

门外有人敲门，老杨瞪了杨晨一眼。

杨晨接受到信号，放下筷子：“阿爹，你给我留点”

“快去……”

门外一个短衣打扮脸色略黑，满脸虬髯的壮汉。

“大叔你找谁？”

“找你父亲与阿姐”

“您是家父的故交吗？”

壮汉笑着推开杨晨道：见了他们便知道了，小子你再不让开那鱼便没有了？

“你……”

壮汉可没有在门口跟杨晨墨迹，一个闪身像一道黑影冲入厨房。

“杨老哥嘴下留情？”

老杨嘴里含着一大块肉，赶紧吞下，放下筷子疑惑道：我认识你？

“朝闻道夕死可矣！丫头的理解颇具新意，某还想听听丫头高论，这不就找来了！”

杨晴晴忽然想起：你是提醒我小心半山书院的先生。

“什么先生，武夫而已！”

壮汉自顾自的盘腿坐下一掀衣襟从屁股后面掏出一葫芦酒来。

杨晴晴的目光一直在壮汉身后喵，心道：这古人莫不是都会变戏法，全身都能摸出东西来？

老杨道：既然是帮过咱们，那就是兄弟，丫头拿碗来！

“兄弟贵姓？哪里人来？”

壮汉：某姓张行三，老哥唤我张三就好，那日路径安定县，偶遇老哥喝丫头公堂对峙，就留下来观看。后来见丫头见解不俗，有勇有谋，颇有我义妹当年风采，所以特意提醒了一句。今日路过本来想看看你们可否受那帮学生的欺辱，不曾想丫头竟有这般手艺，这香味引的我实在呆不住，所以现身，以酒做资尝尝丫头的绝世美味。

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